✅ Basilikørlikør

Ankomsten af sommeren og de sultne varme dage fører os til havet for et køligt bad i selskab med venner for at regenerere sjælen og kroppen. Desuden genopliver naturen i de varmeste måneder og tilbyder os mange sunde og ægte produkter fra jorden og de aromatiske planter, som vi dyrker med så meget kærlighed på altanen eller på terrassen i huset, og giver os unikke og velsmagende aromaer og smag . Det basilikum, især i sommermånederne, når den sin maksimale blomstring, og du kan nyde store, tørre og kødfulde blade, der ikke kun kan nydes til parfume af traditionelle retter, men også til tilberedning af infusioner, urtete og friske og duftende fordøjelseslikører perfekt til et måltid.

Basil er en let at dyrke aromatisk plante, hvis blade også kan tygges for dem, der elsker naturlige og friske fornøjelser i ganen. De friske og ømme blade kan bruges på mange måder og til garner sarte og raffinerede eliksirer, smagsprøver og friske og forfriskende drinks. Vores forslag i dag ser basilikum som hovedpersonen i en tæt og forfriskende likør, der skal laves derhjemme med et par enkle trin. Lad os se, hvordan man forbereder denne sarte og duftende Basilikørlikør i vores trin for trin opskrift.

Process med basilikumlikør

For bedst at nyde denne lækre basilikumlikør det foreslås at vælge nogle store blade, ømme og kødfulde, men som er intakte og ikke har bløde og sorte ender. Tag basilikumbladene fra dine planter med stor omhu, og skær dem med dine hænder, og undgå saks og knive. Som med mange andre aromatiske urtelikører er det vigtigt at forudse en tid med maceration af bladene vil i sidste ende betegne intensiteten og smagen af din drink.
Når du er færdig med saml basilikumbladene, læg dem i en skål og gå videre til en omhyggelig grundig vask og når de er rene, skal du tømme dem forsigtigt og lad det tørre på en ren klud. Når basilikumbladene er tørre læg dem i en lufttæt beholder af højt og bredt glas udstyret med en kapsel for at forsegle det bedre. Hæld den rene alkohol i og hvis du vil i denne fase, kan du deltage i nogle økologisk citronskal godt vasket og renset. Lukke ind maceration på et mørkt sted væk fra lys og direkte lyskilder i en maksimal periode på 10 dage.
Når macerationstiden er forløbet, vil likøren have antaget en intens lysegrøn farve på dette tidspunkt filtrer det at lade væsken passere gennem et tæt masket dørslag e overfør den til en gryde af højsidet stål. I mellemtiden har du forberedt en sirup simpelt lavet med sukker og vand og en gang kogt, lad sukkeret opløses helt e tilsæt det til den flydende basilikumekstrakt. Bland alkoholen forsigtigt med sirupen e flaske likør i godt steriliserede glasbeholdere og lad det smage i to uger, før du smager. Vi anbefaler at anbringe en etiket med forberedelsesdatoen og Hold likøren et køligt sted væk fra lys og fra direkte varmekilder, før du smager på det. Basilikørlikør skal serveres med knust is, friske basilikumblade og skiver frisk og naturlig økologisk citron til en pause med frisk og duftende smag.