Forberedelse af chokoladesauce
Det er let at forberede denne lækre sauce, den eneste måde at få den glat og fløjlsagtig på er at undgå dannelse af klumper.
Anbring alle ingredienserne inden for rækkevidde og fortsæt som følger.
Smelt smørret i lidt mælk ved at placere gryden på komfuret over en meget lav flamme.
Når mælken begynder at koge, tilsættes fløden og blandes godt i et par sekunder.
På dette tidspunkt tilsæt den mørke chokolade reduceret til meget små stykker eller revet og bland alt.
Tilsæt nu den resterende mælk og de 2 spsk sukker, og rør, indtil al chokoladen er smeltet.
Endelig tilføj heks, omrør igen, lad det fordampe bare et par sekunder, tag det af varmen, og saucen er klar.
Denne type sauce er også fremragende til fremstilling af flødepust, frugtsalater og tærter.
