Karneval omelet forberedelse
- Læg æg, pecorinoost, peber og et par knivspidser salt i en stor skål, og slå alt, indtil du får en skummende blanding.
- Fyld en gryde med vand, tilsæt salt til det rigtige punkt og kog det.
- Sæt spaghetti i vandet og kog dem al dente.
- Afløb spaghetti og kast derefter med ægblandingen, omrør dem grundigt.
- Olie en non-stick gryde og læg et tyndt lag spaghetti på den og dæk den med salami, skiverost, hårdkogte æg skåret i ringe og lidt sort peber.
- Dæk med endnu et lag pasta og mere revet ost.
Madlavning
- Placer gryden på varmen over medium varme og brun omelet meget langsomt, indtil gryden ikke ryster ned fra bunden.
- Vend omeletten på hovedet på et låg og skub den langsomt tilbage i gryden for også at brune den anden side og stikke den fra tid til anden med gaffeltænderne.
- Når spaghettiomelet har fået en flot gylden farve, skal du overføre den til en serveringsskål og servere den på bordet.
Råd
For at fjerne overskydende fedt skal du duppe karnevalomelet med køkkenpapir og for at få en mere intens farve og en ægte lækker smag tilføj en pose safran til ægblandingen.
