Likørcremen er bestemt velegnet til den søde tand og Mokka fløde det er bestemt også velegnet til kaffeelskere, der bestemt ikke forbliver ligeglade foran et glas af denne duftende og fortryllende likør. Tilberedt med få ingredienser og på en temmelig enkel måde, Mokka fløde egner sig godt til elegant at ledsage Mokka tærte, men det kan også indtages alene efter måltider eller under dine venners besøg.
Ingredienser til 2 lt. om:
- 200 gr. om god friskristet kaffe
- 1 lt. alkohol ved 95 °
- 1 kg. af sukker
- 3/4 af lt. af vand
Forberedelse:
Knus kaffen ikke for fint i en mørtel og læg den i en stor demijohn, hvor du bliver nødt til at hælde al alkoholen (kaffen skal være godt dækket af alkohol).
Luk demijohnen forsigtigt, og lad det hele tørre i mindst fire dage. Når den angivne tid er gået, filtreres den alkohol, der nu lugter af kaffe, og blandes med en 1 kg sirup tilberedt med 1 kg. sukker og 3/4 lt. af godt afkølet vand.
Hæld den opnåede likør i de flasker, du har tilberedt, og sæt den perfekt på. Lad aldre i et stykke tid i spisekammeret, før du nyder det eller tilbyder det til dine venner.
Også fremragende til at ledsage den bayerske med kaffe.
