Fremstilling af tørret blomme likør
Blomme likør kan også tilberedes hele året ved hjælp af tørrede blommer, og i dette tilfælde er opskriften anderledes og kræver brug af alkohol ved 90 ° og hvidvin som rapporteret i opskriften på frisk blomme likør.
Sæt sveskerne for at blødgøre i lidt alkohol og sten dem derefter. Mos kernerne og bank dem med en kødmørningsmiddel. Hæld sveskernes papirmasse i blenderkanden og bland, indtil du får en glat creme. Tag nu en lufttæt krukke, læg blommejorden i den, tilsæt hasselnødmasse og dæk alt med alkohol. Luk krukken og lad den krumme i 20 dage. Placer krukken udsat og ryst den mindst en gang om dagen.
Efter infusionstiden filtreres maceraten med en meget tyk lige sil. I mellemtiden skal du forberede sirupen ved at opløse sukkeret i vandet og derefter tilføje det til infusionen.
Bland godt med en træske. Overfør likøren til en flaske, og opbevar den på et køligt, mørkt sted i en måned, før du indtager den til ledsagelse af desserter, slik og blommetærte. Og hvis du kan lide det, er opskriften på blommer med grappa også fremragende.
