Forberedelse af blomme eller blomme likør
Skyl blommer dyppe dem i en beholder, der indeholder koldt vand for at fjerne støvet. Tøm dem godt, og kassér dem, der er mærket eller beskadiget.
I mellemtiden koges en gryde med vand, tilsæt blommer i 2 minutter og drænes derefter.
Skræl blommer, del dem i to, fjern stenen, skær dem i små stykker og afvej dem.
Tag en lufttæt krukke, læg blommer i den, tilsæt den smuldrede kanel og vinen. Bland, tilslut og lad det macere i 5 dage.
Efter macerationstiden skal du lægge en sigte på en stålkrukke, dække den med en klud og filtrere maceraten. Klem den faste rest ud.
Læg alt tilbage i gryden og derefter på varmen, og lad det simre i 10 minutter. Sluk for varmen, og lad sirupen køle af.
På dette tidspunkt hældes blandingen i den lufttætte krukke, tilsæt alkohol, hætte og rystes. Bland ingredienserne i 2 dage.
Filtrer igen, flasker og opbevar i spisekammeret.
Forbruge blomme likør efter en måned.
Prøv også grappa med blommer
Blommer på bordet:
Blomme syltetøj
Blommer i sirup
Fotogalleri Blommer
