Forberedelse af jordbærsirup
Vask jordbær under rindende vand og læg dem derefter til at dræne i et dørslag.
Fjern stilken og bladene. Kassér alle beskadigede eller mugne.
Spred jordbærene på absorberende køkkenpapir og klapp dem forsigtigt med en ren klud.
Sigt jordbær indtil der opnås en cremet blanding. Hæld blandingen i en lufttæt krukke.
Tilsæt rødvin, kork og ryst derefter for at blande blandingen og vinen. Sæt krukken et mørkt og køligt sted, og lad det brygge i 3 dage.
Efter den angivne tid skal du filtrere jordbærmaseratet ved hjælp af en tæt meshfilter og lade den dræne i ca. 1 time.
Hæld jordbærjuice i en stålgryde tilsættes sukkeret og blandes med en træske.
Sæt gryden på komfuret og kog blandingen.
Juster varmen, og lad den koge i ca. 10 minutter. Rør ofte. Sluk for varmen, og lad den køle af. Flasker jordbærsirupen i en mørk glasflaske, kork og opbevar i spisekammeret.
Lad mindst 15 dage gå, inden du bruger det.
Jordbærsirup fortyndet med mousserende vand er også fremragende som en forfriskende drink.
Du kan være interesseret i: Kirsebærsirup
På fløde, på is, i yoghurt er det en rigtig glæde.
Strawberry fotogalleri
