Forberedelse af brombær i grappa med basilikum
For at forberede dette macerat, der er godt for helbredet, skal brombær være dejligt stort, modent på det rigtige punkt og fri for blå mærker.
Fjern petiole fra brombærene, fjern de beskadigede og stadig umodne. Hæld de modne brombær i et bassin, der indeholder koldt vand, overfør dem derefter til en sigte og vask dem yderligere under rindende vand. Gør afløbet godt.
Tag en lufttæt krukke og steriliser den.
Tør krukken med et rent viskestykke. Hæld brombærene i krukken, skiftevis med basilikumblade, der tidligere er rengjort med en fugtig klud.
På dette tidspunkt tilsættes skeer honning, dækk alt med en grappa af medium godhed. Luk krukken og læg den en dag et meget solrigt sted.
Husk at ryste krukken mindst 2-3 gange.
Efter den angivne tid skal du opbevare krukken med brombærene og grappa et mørkt og tørt sted.
Du kan indtage brombærene, når grappaen har en dejlig rød farve, det er når grappaen har trukket alle de essentielle olier og aktive ingredienser i brombær og basilikum ud af brombærene og basilikumet.
Vigtig: ryst krukken mindst en eller to gange om ugen.
Du kan være interesseret i: Citronmelisse likør
Du finder også på siden mange andre opskrifter med brombær: fra syltetøj til likør, fra syrlig til brombær i sirup.
Fotogalleri mere
