Fremstilling af den aromatiske urtelikør
For at fremstille denne aromatiske likør er der brug for forskellige typer ubehandlede aromatiske urteblade, muligvis høstet tidligt om morgenen.
Det citronmelisse blade de har tendens til at miste deres aktive ingredienser på meget kort tid.
Vask urternes blade ved at føre dem hurtigt under koldt vand, og tør dem derefter ved at dyppe dem mellem to ark absorberende køkkenpapir. Du kan også rengøre bladene med en fugtig klud.
Vask den ubehandlede citron under rindende vand og børst skrælen godt.
Skær citronskal i tynde strimler uden den hvide del.
Forberedelse af infusionen eller alkoholholdigt macerat
Pund de vilde fennikelfrø i en mørtel og hæld dem derefter i en lufttæt krukke.
Tilsæt anisfrø, citronskal, mynteblade, citronmelisse og basilikum og dæk alt med alkohol.
Du kan være interesseret i: Citronmelisse likør
Udsæt krukken for solen i 3 dage og ryst den hver dag.
På den fjerde dag skal du forberede sirupen ved at koge vandet med sukkeret og lade det køle af.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Deltag i det sirup til urt macerate; blandes med en ske og en hætte.
Lad det infundere i 2 måneder. Ryst beholderen nu og da.
Efter infusionstiden filtreres den opnåede blanding ved hjælp af en netfilter.
For at opnå en klar likør skal du derefter filtrere en anden gang ved at placere en steril gasbind eller filter på dørslag.
Flaskealkoholisk urteinfusion og opbevares på et køligt sted eller i køleskabet.
Server dette aromatisk fordøjelse med aromatiske urter i slutningen af måltidet.
Fotogalleri likøropskrifter
