Forberedelse af dejen til fremstilling af pandekager eller salte pandekager
Sæt mel, æg og salt i en skål og bland alt sammen med en elektrisk piskeris, og tilsæt mælken langsomt.
Når dejen er glat, homogen og uden klumper, tilsættes smørret (afkølet) og tidligere smeltet i et vandbad og omrøres igen for at blande alt.
Lad røren hvile i 20-30 minutter (den tid, der kræves for at luftboblerne spredes).
Batter til pandekager eller søde pandekager
For at forberede dejen til søde pandekager med chokolade, frugt med marmelade og cointreau skal du udskifte saltet med sukkeret og fortsætte på samme måde og fylde dem, mens de stadig er varme.
Madlavning crepes eller pandekager
På tidspunktet for kog pandekagerne, smør bunden af en non-stick gryde eller crepe gryde med smør, lad den varme op, hæld den rigtige mængde dej med en skovle. Flyt gryden for at lade røren ekspandere og kog ca. 2 minutter.
Afmonter crepe fra gryden og drej den til den anden side og kog i yderligere 2 minutter og læg den derefter på en tallerken.
Du kan være interesseret i: Fettuccine alla papalina opskrift
Fortsæt på samme måde, indtil du har brugt op alt dejen, og husk at smøre gryden hver 2-3 crepes.
Dæk til Crepes med foliepapir og fyld dem efter smag.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Crepes opskrifter at prøve
Ud over det udsøgte crepes med chokolade, lad os også prøve nogle søde og salte opskrifter:
- Crepes med ricotta og spinat
- Crepes med valnødder og rosiner
- Crepes med Doc-oste
- Aspargespandekager
- Crêpes med hindbær og appelsin
- Crepes med brændenælde
- Vegetariske crepes
- Crepes med Trevisana
Crepes fotogalleri
