Indholdsfortegnelse
Lad først rosinerne trænge i rom og lad dem løbe ud.
Sæt derefter sukker, salt, bagepulver i en skål og bland med en ske.
Sigt gennem Kastanjemel og bland.
Tilsæt langsomt mælk, vand og en spiseskefuld olie, bland med en piskeris, indtil blandingen er glat og homogen. På dette tidspunkt skal du presse rosinerne op og bryde valnødderne op.
Tilsæt rosiner og pinjekerner.
Smør en gryde, hæld dejen i og pensl den med lidt olie eller smør.
Bages ved 180 grader i cirka 1 time, eller indtil kagen kommer ud af pandens kanter (tandstikkerprøve).
Du skal bare smage vores castagnaccio.
Nysgerrighed: hvordan man kan bevare kastanjer
