Fremstilling af citronlikør
Cedertræ er en citrusfrugt med en delikat smag, der egner sig til adskillige opskrifter. Efter cedertræet (også i video), opskriften på cedertræsyltetøj, cedertræssirupen, i dag forbereder vi cedertrælikør.
Der forberedelse af denne likør det er simpelt, selvom den nødvendige tid til maceration det er ret langt.
Vask skræl af cedertræer under rindende vand. For at fjerne eventuelle mikroskopiske parasitter, der lurer i sin porøse hud, børstes den godt.
Tør cedertræerne med en ren klud eller køkkenpapir.
Fjern skrælen uden den hvide del med en skarpbladet kniv eller kartoffelskræller. Reducer de større skræl i små stykker, og læg dem derefter i en glasbeholder med et lufttæt låg.
Dæk cederskrælene med alkohol, som du gør for limoncello.
Luk krukken, ryst den i et par sekunder, og læg den derefter et køligt sted, og lad den trække i mindst 10 dage. Husk at ryste krukken hver dag.
Efter den angivne tid, filtrer maceraten med en tæt meshfilter. I mellemtiden skal du forberede sirupen med vand og sukker, som du vil koge over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
Fjern gryden fra varmen og lad den køle af.
Bland cedertræet med sirupen, bland alt og lad det hvile i en dag. Den næste dag, filtrer igen og flask cedertrælikøren i glasflasker med en fortrinsvis mørk farve.
Opbevares på et mørkt sted og bedst nyde likøren ceder det tilrådes at forbruge det 30 dage efter aftapning.
Ting at vide om cedertræ
Du kan være interesseret i: Cedrata opskrift
Hvordan spiser du cedertræ?
I modsætning til citron, der er meget sur, kan cedertræ også spises skåret i skiver inklusive skræl, med lidt sukker eller gennemblødt i likører som Grand Marnier.
Cedertræ plante
- Dyrkning cedertræ
- Cedertræ af dyrkning af Libanon
- Cedar Hands of Buddha kultivering
Fotogalleri af cedertræet
