Forberedelse af kvæde likør
For at forberede denne aromatiske og lækre spiritus behov for kvæde eller kvæde ubehandlet, moden på det rigtige punkt og fri for blå mærker.
Steriliser først en lufttæt krukke og tør den på hovedet på absorberende køkkenpapir.
Vask æblerne under koldt vandstråle tør dem med en ren klud og skræl dem derefter.
Læg æbleskallerne i krukken.
Tilføj grappa, det brandy ogalkohol.
Hætte, ryst krukken, læg den på et synligt sted, og lad den tørre i 20 dage.
Husk at ryst maceraten hver 2-3 dage.
Efter macerationstid, forbered sirupen ved at koge sukkeret med vandet i et par minutter og lad det køle af
Hæld det sirup blandes med en træske i maceraten. Hætte, ryst og lad den hvile i yderligere 7 dage.
Efter den angivne tid skal du filtrere kvæde likør ved hjælp af en finmasket sil, og om nødvendigt, sil den igen.
Flaske likør i små flasker, tidligere steriliseret.
Luk dem, sæt etiketten med likørens dato og navn, og opbevar dem et køligt, mørkt sted.
Du kan være interesseret i: Kinesisk mandarinlikør
Efter 6 måneders aftapning har kvæde likør den er klar til at blive serveret som fordøjelsessystem i slutningen af et måltid eller til ledsagelse af desserten.
Andre opskrifter og ting at vide om kvæde
Med kvædeæbler kan du også tilberede kvede og med kvedepærer en lækker syltetøj med en delikat smag.
Denne frugt, måske lidt for glemt i dag, har betydelige gavnlige egenskaber.
Fotogalleri likøropskrifter
