Forberedelse af kagen med sur kirsebærsyltetøj
Forbered en slags svampekage med følgende procedure.
Lad smørret blødgøre ved stuetemperatur og pisk derefter til fløde med en elektrisk piskeris eller robot. Når du får en skummende fløde, skal du tilsætte æggene et ad gangen og blande.
Tilsæt sukkeret og ca. et glas mælk til blandingen af smør og æg. Du skal have en dej, der ligner vanillecreme.
Så snart blandingen er homogen, tilsættes det sigtede mel og bagepulveret, blandes godt og hældes i en smurt kagepande (diameter 24 cm) drysset med mel.
Bages i ovnen ved 170 grader i cirka 35 minutter.
Så snart kagen er kogt, (svarende til margherita-kagen), skal du udføre tandstikkerprøven, og hvis du fjerner den tør, skal du åbne ovnlågen og lade den ligge i 2-3 minutter.
Fjern kagen fra ovnen og lad den hvile i 5 minutter på en arbejdsflade. Slå det ud på et rist, og lad det køle af.
Læg kagen i en dejlig serveringsbakke.
Våd klingen af en wienerbrødskniv og skær kagen i to skiver af samme tykkelse.
Drys skiven med den sorte kirsebærsirup og spred den med den sorte kirsebærsyltetøj.
Jævn godt med en kagespatel
Dæk den første disk ved at overlappe den anden.
Drys kages overflade med flormelis og pynt med sorte kirsebær i sirup eller kandiserede kirsebær.
Nyttige ting at vide om sure kirsebær
Du kan være interesseret i: Jordbærkage med fløde
Sur kirsebær ejendom
Fotogalleri med surkirsebæropskrifter
