Forberedelse af kirsebærsirup
For at forberede dettesirup med en delikat smag, fremragende til garnering af is, desserter og tørstslukkende drikkevarer, er der behov for modne, men faste kirsebær, helst ikke behandlet med fungicider eller pesticider.
Vask kirsebærene i koldt vand og dræn dem i et dørslag.
Dyp kirsebærene med absorberende køkkenpapir, og fjern derefter stilken og sten dem.
Bland kirsebærene og overfør derefter smoothien til en skål. Dæk det med lidt sukker, bland og kork. Lad det brygge i 2 dage på et synligt sted for at minde dig om at blande mindst 2 gange om dagen.
Efter den angivne tid, filtrer blandingen og hæld den i en stålkrukke.
Tilsæt det resterende sukker, hvidvin eller sherry og bland. Sæt gryden på komfuret og kog på svag varme, indtil blandingen har den rigtige konsistens. Rør konstant for at forhindre, at siruppen klæber sig til bunden af gryden.
Sluk for varmen, lad kirsebærsirupen afkøle, og sil den derefter gennem en finmasket sil. Hæld sirupen i steriliserede krukker eller muligvis mørke glasflasker.
Korket, sæt etiketten med klargørelsesdatoen, og opbevar siruppen et mørkt sted væk fra varmekilder.
Råd
Når siruppen ikke er korket, skal den opbevares i køleskabet. For at lave en velkomstgave skal du dekorere krukkerne med stykker rødt stof.
Andre opskrifter med kirsebær
- Kirsebærsyltetøj
- Kirsebærstærte
- Kirsebærkage
- Romkirsebær
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Du kan være interesseret i: Kirsebær i Barolo
Nyttige ting at vide om kirsebær
- Dyrkning af kirsebærtræ
- Egne kirsebær
Cherry opskrifter fotogalleri
