Forberedelse af cremen af appelsinlikør eller appelsincreme
Vask de ubehandlede appelsiner under rindende koldt vand. Børst skorpen godt for at fjerne støvet i porerne.
Tør appelsinerne med en ren klud, skræl dem derefter ved hjælp af kartoffelskrælleren, og undgå at fjerne den hvide del, der er meget bitter.
Fortsæt derefter som du gør til fremstilling af appelsin eller appelsinlikør
Sæt appelsinskalene i en lufttæt krukke, tilsæt den rene alkohol, den hakkede vaniljestang og lad den tørre i 8-10 dage. Læg krukken eksponeret og husk at ryste den mindst en gang om dagen.
Efter den angivne tid skal du forberede sirupen: tag en gryde, hæld mælken i, tilsæt sukkeret og bland godt. Sæt gryden over svag varme og lad dem simre i 10 minutter. Rør konstant, indtil sukkeret er helt opløst.
Sluk for varmen, og lad den køle af.
I mellemtiden filtreres det alkoholholdige macerat af appelsiner med en meget tyk lige sigte.
Når siruppen er meget kold, tilsæt den alkoholiske macerat af appelsinskal og bland alt med en træske.
Lad det hvile i en time, omrør lejlighedsvis.
Flaske orange likørcreme eller orange creme creme og hermetisk forseglet. På dette tidspunkt er det eneste, der er tilbage, at vedhæfte etiketten med konservesnavnet og tilberedningsdatoen.
Du kan være interesseret i: Kinesisk mandarinlikør
Konservering af den orange likørcreme
Når den er klar, skal den alkoholiske orange creme sættes i køleskabet og altid opbevares i den. Hvis du bemærker, at det bliver for cremet, skal du tage det ud 10/15 minutter inden servering og ryste flasken.
Råd
Hvis du vil have en tykkere og cremere orange likørcreme, skal du udskifte mælken med den samme dosis flydende fløde til desserter.
Du kan også bruge den alkoholiske orange creme til at pynt desserter og frugtis.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Nysgerrighed
Appelsinen, der oprindeligt kom fra Kina og Sydøstasien, blev kaldt tidligere Portugal med henvisning til de portugisiske søfolk, der importerede det til Europa i det 14. århundrede.
Appelsiner, der anses for gavnlige for helbredet, er rige på C-vitamin, der er nyttige til at styrke immunforsvaret og forhindre forkølelse og sæsonbetingede lidelser. Desuden er disse vinterfrugter et godt tegn, da de er et symbol på velstand og frugtbarhed.
DET appelsinblomst eller appelsinblomst med en umiskendelig duft, der bruges til fremstilling af bryllupsbuketter og pakker, er de symbolet på renhed og jomfruelighed.
Nyttige oplysninger: Orange dyrkning.
Fotogalleri opskrifter med appelsiner
