Forberedelse af vin med raket
Alla raketsalat, en aromatisk plante med en aromatisk duft og en let krydret smag af bladene, siden antikke afrodisiakum, stimulerende, rensende og fordøjelsesegenskaber er blevet anerkendt, så meget, at det er meget brugt til madlavning og til fremstilling af terapeutiske drikkevarer.
I dag tilbyder vi dig engammel opskrift som udnytter de aktive ingredienser og sundhedsegenskaber ved raketblade.
Pearl erkendelse af dette aromatisk vinfaktisk har du brug for de friske blade af vilde raket, raket diplotaxis tenuifolia let at dyrke selv i potter.
Bladene, der opsamles steder langt fra forureningskilder, skal være friske, ømme, i en smuk lysegrøn farve, helst de mindste (for store blade er mere bitre).
Sådan rengøres arugula blade
Vask bladene under rindende vand, dræn dem i et dørslag og tør dem forsigtigt med absorberende køkkenpapir.
Tag en lufttæt krukke, læg raketbladene og krydderierne. Dæk dem med vin, kork, ryst og lad dem tørre i 15 dage.
Husk at ryste krukken mindst en gang om dagen for at lette infusionen.
Efter denne tid skal du filtrere macerat eller infusion med en meget tyk lige sigte, og for at opnå et klart og glat produkt skal du filtrere det mindst 2 gange. Anden gang kan du lægge gaze på tragten.
Flaske, kork og opbevar raketvinen et køligt, mørkt sted. Server efter måltider som fordøjelsessystem eller brug vin til at smage kødretter som erstatning for balsamico.
Du kan være interesseret i: Orange vin
Nyttige oplysninger om raket
Arugula er en urteagtig aromatisk plante med en skarp og krydret smag og er rig på calcium, der er nyttig til at styrke knogler, tænder, negle og hår. det er en god kilde til fiber; det er fremragende som et middel til at bekæmpe vandretention, til at kontrollere vægten, til at rense og styrke leveren og til at fremme udvisning af tarmgas. Det er en flerårig plante, der er let at dyrke i potter og direkte plantes selv i blomsterbedene i haven eller i køkkenhaven og ikke kræver særlig pleje. Selv om planten om vinteren mister sin luftdel, frigiver den i det følgende forår nye blade med en umiskendelig lugt. Raket er meget alsidig i køkkenet: den spises rå i blandede salater for at tilberede pesto; kogte er fremragende med cherrytomater og parmesanflager som fyld til quiche eller omeletter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Nysgerrighed
På øen Ischia fremstilles en likør kaldet Rucolino med bladene fra den vilde raket eller raket, så berømt som limoncello fra Amalfikysten.
Navnet på raketten kommer fra Eruca hvilket bogstaveligt talt betyder at brænde med henvisning til dets handling at forbrænde unødvendigt fedt.
Rocket fotogalleri
