Det basilikum kanel Det er en spiselig aromatisk urteagtig plante bruges også i køkkenet til at smage slik, chokolade og urtete med sin behagelige aroma.
Karakteristik af kanelbasil eller mexicansk basilikum
Det Kanel basilikum, videnskabeligt navn Ocimum basilicum kanel, også kaldet Mexicansk basilikum, er en urteagtig årlig plante hjemmehørende i Indien og tilhører familien af Lamiaceae.
Det er udbredt og dyrkes i asiatiske køkkener i Taiwan, Thailand, Vietnam, Cambodja og Laos til karakteristisk kanelaroma som stammer fra sine blade. I Italien dyrkes den som en aromatisk plante i potter på altaner, i blomsterbed, i familiehaven og også til kommercielle formål i betragtning af dens mange anvendelser i forskellige sektorer.
Det er en årlig urteagtig aromatisk plante med et delikat bundtet rodsystem dannet af adskillige tynde, men lange hvidlige rødder.
Luftdelen er på den anden side sammensat af adskillige oprejste stængler, forgrenet med en firkantet sektion, som hos den voksne plante har en tendens til at blive træagtig i bunden.
De yngre kviste har derimod en tendens til at svinge let under bladernes vægt.
Det blademodsat, 2 til 6 centimeter lange, svarende til genoese basilikum, er de ovale-lancetformede med en let spids toppunkt; de har en kødfuld konsistens; de er grønviolette i farve og rige på en æterisk olie, der er ansvarlig for deres behagelige lugt.
Bladene af kanelbasilikum som andre sorter bliver mindre i blomstringsperioden.
DET blomster, lidt større end almindelig basilikum, er grupperet i blomsterstande, der ser ut til at være mange mellem bladakserne. De er lyserosa-lilla i farve og med en bilabiat kronblade sammensat af 5 uregelmæssige kronblade, der omgiver 4 små gule støvdragere.
Du kan være interesseret i: Basilikadyrkning og konservering
DET frø de er meget små, aflange, sorte og meget frugtbare, hvis de modnes direkte på planten inden høst.
Blomstrende
Kanelbasil blomstrer fra det sene forår til det tidlige efterår, generelt fra juni til oktober.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Dyrkning af kanelbasil i åben grund
Eksponering
Basilikum er en plante, der elsker halvskyggefulde steder og optimale temperaturer mellem 20 - 25 ° C. Temperaturer under 10 ° C og kolde vinde tolereres ikke. Selvom en sort, der er mere modstandsdygtig over for dårligt vejr, end andre, skal planter i regioner præget af et meget varmt sommerklima beskyttes mod sollys i de varmeste timer og derfor plantes i skyggen af hække eller træer med stort løv.
Jord
Det er ikke en særlig krævende plante med hensyn til jord, det vigtige er, at det er et frugtbart, blødt, pH-neutralt og godt drænet substrat.
Vanding
Det er en meget krævende plante med vand og kræver rigelig vanding især i tørre og meget varme perioder. Vanding skal foretages tidligt om morgenen eller om aftenen efter solnedgang.
Befrugtning
For at stimulere basilikaplantens vækst og regelmæssige udvikling i den første plantningsmåned kan jorden beriges med moden gødning eller organisk korngødning med langsom frigivelse.
Kanel basilikum: dyrkning i potter
Det er en let plante at dyrke i potter. Hvis du køber potteplanter, skal de overføres til en beholder med en diameter på mindst 30 cm. Planterne overføres til den nye beholder med jordbrødet, der omslutter roden. Jorden skal være rig på organisk materiale, blød og godt drænet. generelt blandes et par håndfulde melet gødning eller kompost med den fælles havejord.
Repotting
Basilikum dyrkes som en årlig plante, så den skal ikke omplottes.
Multiplikation af basilikum
Basil reproducerer med frø om foråret.
Så basilikum
Såning sker normalt ved at sprede frøene i et beskyttet frøbed og ved en temperatur på 20 ° C i det tidlige forår. Spiring finder sted på 5-10 dage. Kimplanterne skal styrkes og derefter plantes i potter eller direkte i jorden mod slutningen af maj.
Så i åben grund
Såning direkte i haven eller i potter kan udføres fra maj måned, hvor risikoen for natfrost definitivt afværges.
Når kimplanterne har frigivet den tredje indlægsseddel, skal de tyndes ud i en afstand på ca. 15 - 20 cm og skal vandes regelmæssigt for at undgå vandstagnation.
System og kombinationer
Kanel basilikumplanter fra beskyttet dyrkning plantes, når de er store nok til at blive håndteret med en planteafstand på 15 cm.
Basilikumplanter kan kombineres med andre aromatiske planter såsom rosmarin, salvie, timian eller vekslet med lavendel og lakridsplanter. Om efteråret bliver planterne uproduktive og skal derfor trækkes op fra jorden eller fra potten …
Påfyldning eller beskæring
For at favorisere emissionen af nye skud, basilikumet og forlænge produktionscyklussen så meget som muligt, klemmes de apikale ekstremiteter, og blomsterstandene fjernes, da de vises på kviste, da blomstringen og den efterfølgende produktion af frø bestemmer slutningen af planten .
Skadedyr og sygdomme i kanelbasil
Planten er modtagelig for forskellige sygdomme, der kan reducere udbyttet, såsom dem, der er forårsaget af de parasitære svampe Fusarium oxysporum eller Botrytis cinerea, der producerer en grå rådne på bladene.
Kurer og behandlinger
Basilikaplanter dyrket i potter kræver ikke særlig vedligeholdelsespleje, mens planter plantet i jorden i haven eller i køkkenhaven konstant skal frigøres fra ukrudtet, der vokser i deres nærhed.
Høst og opbevaring af kanelbasil
Kanelbasilikumets blade høstes trinvis til nyt forbrug, når planten har nået ca. 40 cm i højden, generelt fra maj til oktober.
Ligesom de genuese basilikumblade kan de opbevares hele vinteren efter vask og tørring med absorberende køkkenpapir, i salt (saltlage) eller i glasbeholdere dækket med ekstra jomfru olivenolie eller stadig i fryseren indeni. eller isbakker. De lige så spiselige og aromatiske blomster kan tørres i luften eller i ovnen ved en lav temperatur og opbevares i glasbeholdere eller papirposer. Frøene høstes, når blomstrende toppe bliver brune.
Brug i køkkenet
Basil kanel er en blanding af behagelige aromaer: skarp fra basilikum og krydret fra kanel. Det er fremragende på både salte og søde retter. Ved madlavning kan den bruges i enhver opskrift, der inkluderer kanel, chokolad desserter, æblestrudel, tomatsalat og andre traditionelle opskrifter fra arabisk køkken. Urtete, begge af kun tørrede blade og blomster, er en fremragende fordøjelseskanal. Tilsætningen af tørrede blomsterstande gør en normal infusion af sort eller grøn te mere behagelig.
Nysgerrighed omkring kanelbasil
Kanelbasilikumplanten er blevet brugt siden oldtiden til at pynte alterne i ortodokse kirker og dyrket foran kirkegårde i samme. Faktisk ser det ud til ifølge gamle vidnesbyrd, at denne spontane plante i det hellige land også prydede Jesu grav.
Korsfarerne fyldte lastrummet på deres skibe med Basil, da de vendte tilbage fra det hellige land: det blev brugt til at holde insekter, sygdomme og ildelugt væk.
For mexicanske bønder var han udstyret med magiske egenskaber: de troede, at bladene tiltrak held og lykke i forretning og forelskelse.
Basilico fotogalleri
