Forberedelse af chokoladeis
I modsætning til Ischia-isen er chokoladeis meget lettere, så hvis du holder din figur i skak den kommende sommer, anbefaler vi, at du forbereder følgende opskrift.
Hæld mælken i en gryde.
Anbring beholderen på komfuret og lad den stå, indtil den koger.
Fortynd kakaoen og vaniljen med et par skefulde mælk og tilsæt den til den varme mælk.
Dæk til og lad det infundere i ca. 15 minutter. I en separat kasserolle anbringes æggeblommer og sukker.
Pisk dem med en piskeris, indtil blandingen er blød og luftig.
Fortsæt med at piske, tilsæt mælken med kakaosmag.
Sæt gryden på varmen over moderat varme, og vent videre, indtil den koger.
På dette tidspunkt skal du straks hælde blandingen i en skål og filtrere den.
Vent til det er afkølet, inden du placerer det i fryseren.
Hvis du vil, kan du erstatte kakaoen med mørk chokolade, mens du mindsker sukkermængden lidt.
Server chokoladeisen i kegler eller i glaskopper med et par bundter fløde.
Is fotogalleri
