✅ Ferskenlikør

Forberedelse af ferskenlikør

For at forberede denne lækre likør skal du få ferskner, helst med gul kød, fast men godt moden, en glasbeholder med en kapacitet på 2 liter udstyret med en lufttæt hætte.

Steriliser først glasburken, og tør den på hovedet på et rent viskestykke. Steriliser også hætten.

Vask fersknerne under rindende vand, tør dem med absorberende køkkenpapir.

Skræl dem og del dem derefter i to og fjern stenene.

Skær fersknerne i grove stykker.
Læg fersknerne i krukken.
Tilsæt et par hele sten og en åben, kanel og fed.
Dæk alt med alkohol.
Dæk krukken og ryst den lidt.
Lad det tørre i 2 måneder på et køligt, mørkt sted.
I løbet af denne tid skal du huske at ryste krukken fra tid til anden.

Når den angivne tid er gået, filtreres alkoholen gennem en vasketøjsklud eller med en meget smal sil. Mos ferskens papirmasse med gaffelens tænder.

Forbered sirupen: hæld vandet og sukkeret i en gryde og bland; læg gryden på ilden over en moderat flamme; kog i fem minutter, eller indtil alt sukker er opløst helt.

Fjern gryden fra komfuret og lad sirupen køle af.

Du kan være interesseret i: Ferskner i vin

Kombiner sukkersirupen med den alkoholiske ferskenmacerat og bland godt.

Filtrer igen for at få en klar likør.

På dette tidspunkt, flaske likør.

Kork flaskerne, og opbevar ferskenlikøren i spisekammeret.

Råd

Lad mindst 15 dage gå, før du nyder likøren i slutningen af et måltid.

Server det koldt som andre typer frugtlikører.

Den fortyndede ferskenlikør er fremragende til neddypning af frugtdesserter til ledsagning af is og desserter.

Brug det altid i moderation.

Andre frugtlikøropskrifter

Hvis du kan lide sarte likører baseret på frisk frugt, er abrikoslikør, blomme likør, meloncello, vandmelon likør og opskriften også fremragende. videoopskrift lækker limoncello.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Nyttige oplysninger om ferskner

Ferskner er sommerfrugter, der i vid udstrækning anvendes friske på hverdagsbordet og i vid udstrækning til fremstilling af velsmagende vinterkonserver som: marmelade, marmelade, gelé, likør, ferskente. Ferskner i sirup, for eksempel, som også tilberedes hjemme med den klassiske bedstemors opskrift opbevares hele vinteren og bruges til at tilberede lette desserter, ferskenkage med fløde, strudel, fyldte kiks osv.

Nysgerrighed

Dyrkning af Ferskenetræet, Prunus persica, blev introduceret i Italien og resten af Europa af Alexander den Store, der blev ramt af træets skønhed, mens han besøgte haverne til Darius III i Persien.
Ferskenen er en gammel frugt, og det ser ud til, at de første sten fundet i provinsen Haboi dateres tilbage til 1570-1045 f.Kr.
Verdens største producent af ferskner er Kina efterfulgt af USA, Italien, Spanien og Grækenland.
Fersknet med sine lyserøde farver har været en kilde til inspiration for berømte kunstnere, faktisk er de afbildet i malerierne Caravaggio, Monet, Renoir og Van Gogh.
Ferskner var de frugter, der blev indviet til Harpocrates, den egyptiske tavsgud.