Amaranth dyrkning

L 'amaranth Det er en spiselig vild plante som let kan dyrkes som en grøntsag til forbrug af blade og frø, hvis fytoterapeutiske egenskaber er blevet anerkendt siden oldtiden.

Egenskaber Amaranth

L 'amaranth er en årlig urteagtig plante af familien af Amarantaceae hjemmehørende i Central- og Sydamerika spredt i den spontane tilstand i alt områder kendetegnet ved en varmt vejr.

Planten har et robust rodrødsystem, der genererer oprejste og forgrenede stængler, der er mere end 1 meter høje.

Det stængler urteagtige men stive er af farve af grøn - rødlig farve og i hele deres længde er de dækket af blade, der er 5/20 centimeter lange.

Det amaranth blade de er ovale, lancetformede og grønne, røde eller lilla afhængigt af arten.

Det amaranth blade er spiselige og værdsat for mad til indholdet af lysin -en essentiel aminosyre der mangler almindelig korn.

DET blomster de er samlet i prangende røde eller orange fjeragtige og hængende blomsterstande, der blomstrer i den apikale del af stilkene. Amaranthblomster er meget vedholdende og kan også bruges til dekorative formål.

DET frugter af amaranth er små kapsler med meget små mørke frø.

DET frø af Amaranth ligner små linser, de er spiselig og rig på protein.

Blomstrende

Amaranth den blomstrer hele sommeren indtil det sene efterår.

Amaranth dyrkning

Eksponering

For at producere rigelige blomster og vokse stærk og kraftig skal planten dyrkes solrige steder i mange timer om dagen og beskyttet mod vinden.

Jord

Det er en rustik plante, der foretrækker løs og veldrænet jord, mens den tilpasser sig enhver jordtype. Det ideelle substrat til dyrkning af amaranth er almindelig have- eller køkkenhavejord blandet med sand eller pimpsten eller andet dræningsmateriale.

Vanding

Generelt er amaranth, der dyrkes i det åbne jord, tilfreds med regnvand, men i perioder med langvarig tørke og især om sommeren skal det stadig overrisles mindst en gang om ugen for korrekt vækst og produktion af blomster og frø.

Du kan være interesseret i: Spiselige vilde urter

Befrugtning

Før såning er det godt at begrave gødning i jorden i en grad af ca. 3-4 kg pr. Kvadratmeter. Om foråret hver 20. dag administreres ternær gødning indeholdende kvælstof (N), fosfor (P) og kalium (K) i forholdet 1: 2: 0,5 i kornform med langsom frigivelse. Mængden af ​​kvælstof skal være minimal, fordi amarant som spinat har tendens til at akkumulere nitrater i blade, som derefter resulterer gif.webptig for forbrug.

Multiplikation Amaranth

Amaranth reproducerer med frø om foråret.

Såning af Amaranth

1. Såning i regionerne i det sydlige Italien finder sted i April mens vi i Norditalien er nødt til at vente Kan måned, hvor faren for natfrost definitivt afværges.
2. Frøene stratificeres i en dybt bearbejdet, rig og frugtbar jord.
3. De placeres i huller, der er ca. 1 cm dybe, 20-25 cm fra hinanden.
4. I hvert hul kan 2-3 amaranthfrø placeres på samme tid.
5. I den tid, der er nødvendig til spiring, skal jorden altid holdes fugtig.
6. Efter udseendet af skuddene, når amarantplanterne har sat de første to sande blade, bliver de svagere udtyndet.
7. Hvis du vil fremme produktionen af ​​frø, skal amaranthplanterne plantes med alt jordbrød, der ombryder rødderne i huller mindst 60 cm fra hinanden på rækken og 1 meter mellem rækkerne.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Høst af amarant

Det amaranth blade de høstes gradvist i hånden fra slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​vinteren. Generelt fjernes de mest ømme blade og spises efter kogning.

DET frø de modnes mellem august og oktober, de høstes, når de er lette at skalle mellem fingrene.

Efter høst lukkes blomsterstande indeholdende frøene i poser af papir eller lærred og tørres i skyggen.

Efterfølgende, som det gøres for oregano, føres de tørrede korn eller frø gennem en sigte for at fjerne de tørrede blomster.

Når Amaranth-frøene er tørret fuldstændigt, kan de opbevares i en vakuumbeholder, fortrinsvis i glas.

Skadedyr og sygdomme Amaranth

Amaranth er en meget rustik plante og bliver sjældent angrebet af svampesygdomme som hvid sygdom eller meldug, men hvis den voksende jord ikke er godt drænet, kan den lide af rodrot.

Blandt dyreparasitter kan det blive udsat for bladlusangreb, hvis luften er for fugtig eller klimaet er regnfuldt.

Kurer og behandlinger

Amaranth-planten skal være beskyttet mod vinden og kræver ikke antiparasitære behandlinger.

Forskellige Amaranth

Der er over 60 forskellige sorter af amaranth, og blandt de mange husker vi de bedst kendte og mest produktive.

Amaranthus caudatus

En sort præget af hurtig vækst, der viser lilla stængler, blade og blomster svarende til Acalipha eller kattehale.

Amaranthus cruentus

En årlig urteagtig art, der i fuld vegetativ udvikling kan nå en højde fra 30 cm til 3,5 meter. den har en busket vane med stilke dækket af ovale til lancetformede blade. I blomstringsperioden producerer den adskillige blomster samlet i oprejst eller hængende blomsterstand af rød, grøn eller gullig farve. Frøene af denne sort er meget små, mælkehvide, gylden-gule eller sortbrune.

Amaranthus hypochondriacus

Den bedst kendte art, lettere at dyrke og mere produktiv end de andre. Den dyrkes i offentlige og private haver som en prydplante. Det har en kraftig vækst, opret holdning. Højden varierer fra 40-200 cm og overstiger undertiden 2,5 meter. 250 cm. De forgrenede stilke er forgrenede, og de meget store blomsterstande er røde. Planten dyrkes ofte, især i troperne, for sine spiselige blade og frø og også som et prydplante i haver.

Anvendelser og egenskaber af amaranth

DET amaranth frø udover at være en god kilde til mineralsalte (calcium, magnesium, fosfor og jern) er de rige på fibre og proteiner med høj biologisk værdi. Desuden er frøene, der er glutenfrie, en mad, der er egnet til cøliaki.

Det blade, rig på jern, spises de kogte som spinat.

DET frø, meget protein, spises som korn efter en lidt lang madlavning, ca. 45-50 minutter, i supper eller bouillon. Et fremragende mel rig på komplekse sukkerarter og amylopectin opnås også fra frøene af amylopectin. Brød og supper tilberedt med amarantfrømel er en del af diæt med lavt kalorieindhold og kan indtages ikke kun af overvægtige, men også af diabetikere.

Amaranthplanter bruges som foder til dyrefoder og som kompostering til gødning og forbedring af landbrugsjordens kvalitet.

Til ornamentale formål kan Amaranth-planter dyrkes i haven for at skabe blomsterbed og kanter. Til dyrkning i potter tilrådes det at udnytte deres hængende effekt ved at bygge små hængende haver.

Kalorier Amaranth

100 gram Amaranth de bringer kun 103 kalorier.

Amaranth historie og nysgerrighed

Det Inca han Aztekerne de brugte et stort forbrug af amarant og for dets højder ernæringsmæssige egenskaber de kaldte ham Guds korn.

For Romerne amaranth var planten i stand til at holde ulykke og misundelse væk.

Anciently damerne brugte amaranthblomster til at dekorere kjoler og kjoler, da de troede, de var i stand til at give fysisk velvære.

Det Hopi-indianere de brugte blomster som madfarve.

I Indien blomsterne blev brugt til deres medicinske egenskaber (snerpende, forfriskende anti-blødende).

Amaranth på blomstersproget

Navnet på amaranth stammer fra det græske ord amarantos hvilket oversat betyder det visner ikke.

På blomstersproget symboliserer det ren følelse er varer over tid. Modtagelse af en plante eller et bundt amaranthblomster som en gave er en klar manifestation af aktelse, stabile følelser af kærlighed eller venskab. Faktisk er amaranthplanten også kendt som venskab plante.

Er amaranth gif.webptig?

Det er en spiselig plante med flere egenskaber.

Det bør ikke forveksles med en lignende plante Amerikansk Phytolacca som er gif.webptigt i alle dets dele, og hvis bær endda kan være dødelige, hvis de indtages af børn eller små dyr.

Fotogalleri Amaranth