Citron Chiffonkage

Det er den typiske dessert i USA og derfra kommer denne ufejlbarlige opskrift til at lave en af ​​øjeblikkets kager, der takket være sin ekstreme blødhed har kidnappet manges hjerter og ganer! Enkel og nem at lave, et par kvalitetsingredienser og et par nøgletrin for en perfekt konsistens er hemmeligheden bag at lave denne lækre Chiffonkage, som du kan fylde, som du vil.

I denne sarte version, der vi tilbyder en citronsmaget dessert, men som kan ledsages af en delikat vaniljesaus eller nydes med en elegant Ganache med hvid chokolade, for et originalt og raffineret resultat. Lad os se, hvordan vi forbereder denne velsmagende Lemon Chiffon Cake i vores trin for trin opskrift!

Process med citronchiffonkagen

1. I to separate skåle skal æggene af og del æggeblommer fra de hvide. Vi anbefaler, at du holder skålene rene, især den der er vært for æggehviderne, som skal piske perfekt, når sneen er fast.
2. Med elektriske piske godt rengjort start med at slå æggehviderne og når de har nået en skummende konsistens, tilsæt fløde af tandsten og fortsæt med at arbejde med de elektriske piske, indtil de har opnået en fast og fast konsistens.
   
3. Hvornår æggehviderne de piskes perfekt, sæt dem i køleskabet indtil brugstidspunktet i slutningen af ​​klargøringen.
   
4. I en skål bred og rummelig tilsæt de tørre ingredienser: mel, sukker, vanilje og bagepulver. Bland med en håndvisp eller en træske for at blande dem jævnt.
5. I en container til væsker tilsæt vandet og den filtrerede citronsaft og hæld det over mel og bland med pisker elektrisk, indtil den når en tæt og klumpfri forbindelse.
6. Tilsæt også æggene og arbejd blandingen med den elektriske fuste indtil det bliver hævet, klart og luftigt. Hvad angår æggehvider, er det en langsom proces og skal udføres med stor omhu og opmærksomhed.
7. Når dejen er blevet hævet og luftig tilsæt æggehviderne pisket til de er stive. Med hjælp fra en spatel inkorporerer æggehviderne med langsomme bevægelser fra bunden op for at undgå at tømme dem og fortsæt til slutningen af ​​forbindelsen. Denne procedure skal også udføres meget langsomt, det er det vigtigste trin, der garanterer blødhed og den perfekte konsistens, der er typisk for Chiffon Cake.
8. Slutresultatet bliver en let, fluffy og meget hævet dej og bliver nødt til at lave bobler på overfladen.
9. Smør en chiffonkageform og hæld dem let, og hæld dejen jævnt opnået. Bulkniveauet skal næsten nå kanten og fylde det 2/3 fuldt. Bages i en statisk ovn ved 160 ° i ca. 55 minutter. Efter denne tid skal du åbne ovndøren let og teste tandstikkeren. Hvis det kommer tørt flere steder, er kagen klar til bagning. Hvis det stadig er klæbrig, skal du fortsætte med at lave mad ved lav temperatur og sænke det endda til 150 ° i yderligere 7/8 minutter.
10. Fjern kagen, lad den køle af og en gang viste sig drys med melis vaniljesmag og dekoreret med friske citronskiver!
    

Citron Chiffon kage fotos og billeder