EN opskrift enkel til at bevare det ferskner og være i stand til at nyde dem i magre tider og tilberede slik og desserter.
Fersken er en saftig og tørstslukkende frugt (85% vand og citronsyre), der vises på vores borde fra det sene forår (første frugt) til sensommeren. Udover at være en god kilde til mineraler og vitaminer, på grund af dets lave kalorieindtag, kun 28 kalorier pr. Pund, betragtes fersken som den ideelle frugt til ethvert ernæringsregime.
Under den fløjlsagtige rødgule hud er der en meget sød, saftig og duftende papirmasse, hvid, gul eller rød, der omgiver en hård kerne, der indeholder et stort frø.
Fersken bruges også i køkkenet til forskellige præparater såsom marmelade, likør, sirup, is og vinterlagre såsom fremragende ferskner i sirup. konservesindustrien bruger dem på forskellige måder fra ferskner i sirup til aroma, for eksempel til te. I kosmetik bruges det til fremstilling af ansigtscremer og masker.
Den opskrift, vi foreslår i dag, er virkelig lækker og nem at tilberede.
Ingredienser:
- Ferskner
- honning.
Forberedelse:
Skræl fersknerFjern kernen og gør dem til skiver. Nedsænk dem et øjeblik i kogende vand, dræn dem og nedsænk dem i koldt vand.
Lad dem tørre ind tvungen luftovn ved lav temperatur og dypp dem derefter ned i honning tidligere kogt med lidt vand.
Læg fersknerne i krukker, kork tæt, og opbevar dem på et køligt, mørkt sted.
