En smuk salat til dagen for Midt i august: opskrift, ingredienser, doser og tilberedning.
ingredienser
Skivede kyllingebryst - 500 ml mælk - 3 modne tomater - 25 g smør blandet grøn salat - purløg - rød radicchio - vild raket - eddike vinaigrette - salt efter smag - sojasovs.
Forberedelse
Mariner kyllingebrysterne med mælken i en skål i et par timer.
Forbered den traditionelle vinaigrette.
Vask salaten under rindende vand blad for blad; vask raketten, radiccio og lad dem dræne.
Fjern kyllingefileterne fra mælken og brun dem på den varme grill over svag varme med det smeltede smør. Kog dem derefter uden at lade dem hærde.
Skær salaten i små stykker med dine hænder; skær tomaterne i terninger og læg alt i en salatskål, og krydre med 2 spsk vinaigrette (hvis du vil) eller med kun ekstra jomfru olivenolie.
Skær kyllingen i små stykker og læg dem i salatskålen med de øvrige ingredienser, tilsæt en skefuld vinaigrette, sojasauce og pynt med purløg.
