opskrift at forberede en ægte hjemmelavet ketchup uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidlertil dressing chips og grøntsager: ingredienser og tilberedning.
Ketchup ingredienser
1/2 kg modne eller skrællede tomater - 1 løg - 150 g sukker - 750 ml eddike - selleri, laurbærblad, muskatnød, korianderfrø, ingefær, nelliker - mel og salt efter smag - en knivspids salt.
Ketchup forberedelse
Læg skivet løg, selleri, laurbærblad i en gryde, fyld med vand og kog op ved høj varme.
Tilsæt tomaterne og kog i et par minutter.
Sigt og tilsæt 1 spiseskefuld mel under omrøring kraftigt.
Vend tilbage til varmen over svag varme og tilsæt sukker, en knivspids salt og alle krydderierne, bland og tilsæt eddike.
På dette tidspunkt koges alt over høj varme i et par minutter.
opbevaring
Sluk, og lad det køle af, og læg derefter i sterile krukker.
Steriliser i 20 minutter i kogende vand, og opbevar det derefter et køligt sted.
Åbnet og opbevaret i køleskabet, skal det indtages inden for seks måneder.
