Chokoladepærer, a dessert raffineret og velsmagende til Juleferie: opskrift, ingredienser og tilberedning.
opskrift red ingredienser
5 pærer;
400 g mørk chokolade
250 g sukker
1 lille hekseglas
2 spsk tør hvidvin
50 cl vand;
en knap smør.
Forberedelse
Vask pærerne, tør dem, skræl dem og del dem i 4 kiler.
Forbered en karamel med sukker, vin og vand og kog pærerne uden at lade dem falde fra hinanden og lad dem afkøle.
I mellemtiden lægger du den mørke chokolade, der er reduceret til grove stykker, i en gryde og smelter den i en dobbeltkedel sammen med hekselikøren og en smørknap.
Arranger pærerne i en serveringsbakke med deres karamelsauce og dæk med chokoladesauce og pynt med granatæblekorn.
Opbevares i køleskab for at lade chokoladen tykne.
Fjern Jule dessert en halv time inden afslutningen af frokost eller middag.
