Indholdsfortegnelse
opskrift og ingredienser til at bevare syltede løg.
ingredienser
1,5 kg forårsløg - 1 liter hvid eddike - 1 spsk sukker - 1 tsk peberkorn - 4 spsk ekstra jomfru olivenolie - 2 laurbærblade - groft salt efter smag - 3 4 fedter - en knivspids rød peber.
Forberedelse
Skræl løgene, læg dem i en beholder, der er dækket af groft salt, og lad dem hvile hele dagen.
Efter denne tid skylles løgene og koges i et par minutter i kogende vand.
Tøm løgene.
I mellemtiden koges eddike med sukker, laurbærblad, peber, chili og fedter.
Tilsæt forårsløg og kog dem i 3 minutter efter kogning.
Fjern gryden fra varmen, dræn løgene, og saml kogevæsken.
arranger løgene i sterile krukker og dæk dem med deres aromatiserede væske.
Luk krukkerne og opbevar dem på et køligt sted.
