opskrift, doser, ingredienser og tilberedning af pasta Maddalena, fremragende til forberedelse Madeleines, sunde og ægte slik til børns snack eller baser til fluffy kager fyldt med fløde eller flødeskum.
ingredienser:
75 g mel - 75 g kartoffelstivelse - 4 hele æg - 2 æggeblommer - 150 g sukker - 50 g smør - revet citronskal - bageplade eller forme.
Forberedelse
Tænd for ovnen ved at indstille temperaturen til 170 ° C.
Smelt smøret over meget lav varme.
Pisk de 4 hele æg og 2 æggeblommer i en bain-marie med sukker og revet citronskal.
Tilsæt koldt smeltet smør; hæld det sigtede mel, kartoffelstivelse og en knivspids salt.
Bland godt og kraftigt, indtil blandingen er blød og hævet (vi anbefaler at bruge blanderen).
Smør og mel en gryde med en diameter på ca. 25 cm eller de specielle forme, hæld dejen, planer den og bag den i 40 minutter.
Når du er kogt, hvis du har hældt blandingen i en gryde, skal du vende dejen over et wienerbrødstativ, lade den afkøle og derefter fylde den med fløde eller flødeskum.
Hvis du har forberedt "madeleines”Tag dem ud af ovnen, lad dem køle af, og server dem derefter som en snack med frugtsaft eller te.
