opskrift, ingredienser og tilberedning afartiskoksalat også fremragende som et komplet måltid.
ingredienser
5 artiskokker - 1 salat - 200 g madlavningscreme - 80 g skrællede mandler - 50 g mel - 2 citroner - timian - salt og peber efter smag - eddike.
Forberedelse
Rengør artiskokkerne, fjern de hårdeste og mest beskadigede ydre blade. Fjern pigge og efterlad kun de hvidere og mere ømme indre hjerter.
Skær hjerterne i ringe og læg dem derefter i en skål dækket med citronsaft.
Sæt artiskokhjerterne i saltet vand, tilsæt melet fortyndet i lidt vand og kog i ca. 20 minutter.
Tøm artiskokkerne, og lad dem køle af.
Vask i mellemtiden nogle salatblade og tør dem. Skær mandlerne i tynde stykker. Pisk fløden.
Læg artiskokkerne på en bakke, pynt med salatblade, tilsæt cremen, en knivspids timian, lidt eddike og bland forsigtigt.
Server på bordet.
