Thistles gratin: et komplet første eller andet kursus, opskrift let.
ingredienser
1 kg tidsel - 200 ml frisk fløde - 2 æg - 50 g revet parmesanost - 30 g smør - 1 spsk groft salt - salt og peber efter smag - 1 spiseskefuld citronsaft.
Forberedelse
Fjern ribbenene, de hårdeste blade og filamenterne fra tidslene.
Vask tidslene og lad dem løbe ud.
Skær tidslene i 6-7 cm lange stykker, dypp dem i vand, der er syrnet med citronsaft for at forhindre dem i at blive sorte.
Kog det saltede vand i en gryde, hæld de drænede tidsler og kog dem i ca. 40 minutter, eller indtil de er møre.
Tøm tidselene og lad dem køle af.
Forvarm ovnen til 200 ° C.
Pisk æggene i en skål, tilsæt fløden. osten og saltet.
Smør et bageplade, placer tidselerne på det, dæk dem med den tilberedte blanding og drys dem med lidt peber.
Bag dem, gør dem gratinerede i ca. 20 minutter, eller indtil overfladen er gylden.
Sornare og server på bordet.
