opskrift, ingredienser og tilberedning af Søde pandekager eller saltet af johannesbrødkernemel blomster.
ingredienser
En håndfuld friske johannesbrødker (akacie) - 300 gram mel - 1 spsk mælk -1 æg - salt og vand efter smag - olie til stegning.
Forberedelse
Fjern johannesbrødkernen fra stænglerne, læg dem i en skål med koldt vand, skyl dem godt og lad dem dræne.
Arranger blomsterne på en ren klud, og lad det overskydende vand absorberes.
I mellemtiden skal du forberede øl eller mælke dej: hæld melet i en skål, lav et centralt hul, tilsæt saltet, mælken og ægget.
Bland alt, indtil du får en tyk og homogen dej, eventuelt tilsæt lidt vand.
Tilsæt johannesbrødkerne og bland alt forsigtigt.
Læg olien i en non-stick gryde og lad den varme op.
Hæld blandingen i kogende olie med skefulde og kog, indtil du får gyldne og sprøde pandekager.
Overfør pandekagerne til absorberende papir.
Arranger johannesbrødpandekagerne på en serveringsbakke, og server den varm med et drys salt eller flormelis eller send dem i smeltet men varm honning.
