opskrift, ingredienser og tilberedning af sort johannesblomst syltetøj eller akacie.
ingredienser
1/2 kg netto sorte johannesbrødker (akacie) - 1 æble - 1/2 l vand - saft af 1 citron - 1 kg sukker.
Forberedelse
Fjern johannesbrødkernen fra vanddyrene, vask dem i koldt vand og lad dem løbe ud.
Skræl æblet og riv det.
Hæld vandet, æblet og citronsaften i en stålpande og kog i 20 minutter.
Tilsæt sukkeret, rør og kog derefter over svag varme, indtil væsken er reduceret med ca. 1/3.
På dette tidspunkt tilsættes johannesbrødkernen og kog indtil johannesbrødet har nået den rette konsistens (prøv underkop) og rør ofte.
Fjern marmeladen fra varmen, hæld den i krukkerne og korken.
Pak krukkerne i klude, læg dem i gryden, dæk dem med varmt vand, og lad dem sterilisere i 20 minutter.
Lad dem køle af i gryden, og hold dem derefter i spisekammeret.
