opskrift til forberedelse af fyldte tørrede figner af mandler og valnødkerner, en typisk calabrisk opskrift, der kan nydes i vinter- og juleferien.
ingredienser
1 kg figner - ristede mandler - 50 g sukker - rosinvin - malet kanel efter smag - Laurbærblade.
Forberedelse
Skål mandlerne.
Vælg godt modne figner, rengør huden med en fugtig klud, og del dem derefter i halvdelen uden at løsne dem, og fortsæt med tørring.
Fyld de tørrede figner med ristede mandler eller valnødder.
Placer fignerne på bagepladen, drys dem med vin og drys med kanel.
Anbring gryden i den varme ovn og lad dem være.
opbevaring
Rengør løvbladene med en fugtig klud, og pakk fignerne ind i dem og dann små pakker, som du lukker med snor.
Opbevar pakkerne i kurve foret med fedtfast papir.
En anden typisk calabrisk opskrift er Tropea løgsyltetøj.
