Hvordan man laver rosesirup
Forberedelse
- Saml rosernes lyserøde og røde kronblade (ikke behandlet med kemikalier og væk fra forureningskilder), fjern den hvide del og rengør dem fra støvrester med en fugtig klud.
- Forbered sirupen ved at koge sukkeret over svag varme, indtil siruppen har fået en strågul farve.
- På dette tidspunkt tilsættes rosenblade, citronsaft og lad det simre i 10 minutter.
- Sluk for varmen, og lad den trække i 1 dag.
- Når tiden er gået, filtreres sirupen med en tæt silfilter og læg den derefter tilbage i gryden, og lad den koge i yderligere 5 minutter, igen over svag varme.
- Fjern gryden fra varmen, lad den hvile i 2-3 minutter, og læg derefter den varme rosesirup i små krukker, dæk den og vend dem på hovedet i 10 minutter.
- Lad det køle af, og hold derefter rosenesirupen et køligt sted væk fra lys og server den på det rigtige tidspunkt.
Råd
Rosesirup er også fantastisk til et svampekagebad.
