opskrift, ingredienser og tilberedning af fennikel i olie fremragende til aromaer og gøre kød- og fiskeretter mere fordøjelige.
Vi samler ofte vild fennikel i køkkenhaven, i haven eller under en dejlig udflugt uden for byen. Ud over at bruge det tørret i køkkenet, til fremstilling af urtete og den lækre fordøjelseslikør, skal du huske, at det også er fremragende konserveret i olie efter denne lette bedstemors opskrift.
Ingredienser:
- Vilde fennikel blomsterhoveder
- olivenolie
- Salt efter smag.
Forberedelse:
Saml de vilde fennikelblomsthoveder, vask dem og kog dem derefter i 1 minut i let vand
saltet. Tøm fennikel med en tæt masksil. Blot det med absorberende papir.
Tag perfekt steriliserede glasbeholdere og læg fennikel i gryder. Dæk det helt med olie. Luk tæt og opbevar på et mørkt sted.
Du kan bruge fennikel i olie til fremstilling af første retter, til at smage svinekød og kylling, til at smage saucer; at smage pølser med kartofler, bruschetta, focaccia og endda brød hjemmelavet.
