Her er en innovativ variant til tilberedning af svinekoteletter: panerede koteletter med bechamel. Selv de små vil kunne lide dem!
ingredienser:
- 8 svinekoteletter (ca. 500 g);
- 10 g smør
- 1 kvist af salvie
- 1 æg
- 60 g brødkrummer
- steg olie;
- 5 dl bechamel;
- salt og peber.
Forberedelse:
For at starte, smelt smørret i en gryde, tilsæt den vaskede salvie og brun koteletterne på høj varme, 2 minutter pr. Side.
Tøm dem, salt dem, peber dem og hold dem til side.
Skal ægget og slå det hurtigt med en gaffel; saml brødkrummerne på en flad plade. Rengør gryden og sæt den i brand igen med masser af olie til stegning.
Mens olien varmer op, skal du koge koteletterne i béchamel, lade den størkne og derefter give dem i det piskede æg og brødkrummer.
Steg dem gradvist i gryden, indtil de får en flot gylden farve. Tøm dem, send dem på køkkenpapir og server dem meget varme.
Server svinekoteletterne med stegte peberfrugter eller sursød peberfrugt.
