Opskrift, ingredienser er tilberedning af hyldebærsirup også fremragende som en sommer tørstslukker, hvis den er fortyndet med mineralvand.
ingredienser
8 hyldeblomst,
600 g sukker
1 glas hvidvineddike
1 liter vand
3 citroner.
Råd
Til tilberedning af denne sirup tilrådes det at samle blomsterne steder langt fra forureningskilder.
Forberedelse
Vask de ubehandlede citroner og skær dem i grove stykker.
Når du har fjernet støvresterne fra blomsterne med hårtørrerens kolde luft, skal du sætte dem i 8 dage i en lufttæt beholder sammen med vand, eddike og citroner.
Ryst krukken hver dag mindst en gang.
Efter den angivne macerationstid skal du filtrere maceraten med en tæt maskefilter og ved hjælp af en gaffel omhyggeligt mos citroner og blomster.
På dette tidspunkt hæld maceraten i en stålkrukke, tilsæt sukkeret og bland.
Sæt gryden over medium varme og kog i et minut, så sukkeret opløses fuldstændigt.
Fjern gryden fra varmen og lad den køle af.
Overfør hyldebærsirupen til flaskehalsede flasker, hermetisk dækket med vridbare hætter og opbevaret et køligt sted.
opbevaring
Efter åbning skal sirupflasken opbevares i køleskab.
Se opskriften, hvis du vil tilberede en delikat hyldebærsyltetøj.
