Ananas i rom sirup
En lækker opskrift til konservering af modne ananas i en romfarvet sirup.
En variant af den klassiske opskrift på ananas i sirup, en behagelig blanding af krydret og sød at forberede og smage også som en dessert i slutningen af et måltid eller til at fylde en mimosakage med en anden smag.
Ingredienser:
- 1 - 2 ananas;
- 100 gram sukker
- 1 liter hvid rom
- 20 gram sorte peberkorn.
Forberedelse
Hæld rom, sukker og peberkorn i en steril krukke, sæt den i og lad den tørre i 1 måned på et mørkt sted.
Skyl ananas efter infusionstiden; skiv dem i skiver, der er ca. 2 centimeter tykke, også ved hjælp af mandolin.
Skær derefter ananasskiverne i kiler.
Tag en velsteriliseret glasbeholder med en lufttæt forsegling, og ananaskilene anbringes i et par centimeter fra åbningen.
Filtrer rom-sirupen med en sil, og dæk derefter ananaskilene med den, og pas på ikke at efterlade luftbobler.
Lad krukken være åben i en dag.
opbevaring
Tilsæt om nødvendigt mere sirup, kork, læg etiketten med datoen, og opbevar den på et køligt og mørkt sted i mindst 2 måneder, før du indtager efter din smag med cremen, sauteres i smør og derefter flammes eller på anden måde og efter din egen smag.
