Ricotta, chokolade og ladyfingers dessertHurtig og nem opskrift til tilberedning af Ricotta kage med chokolade, en grådig dessert, der ikke kan opsiges.
Ingredienser:
- 500 gr. af frisk ricotta
- 150 gr. af chokoladepulver
- 200 gr. af ladyfingers
- 3 æggeblommer
- 5 spiseskefulde mælk
- spiritus
Forberedelse:
Før ricotta gennem en sigte, og saml fortiden i en skål. I en anden skål, slå æggene med sukkeret, indtil de er godt hævede. Tilsæt ricotta lidt ad gangen, fortsæt med at blande godt, indtil blandingen er homogen og cremet.
Smelt chokoladen i en separat gryde (det anbefales at bruge mørk chokolade i barer) med mælken.
Sug godt i savoiardi-kiks i en likør (Rum, Maraschino, Aurum eller Alchermes) og i en rektangulær eller firkantet plade anbring et første lag, tilsæt derefter chokoladelaget og ricottacremelaget. Gentag operationen, indtil ingredienserne er opbrugt: lag ladyfingers, chokolade og ricotta.
Sæt kagen i køleskabet i et par timer. Server det meget koldt, men ikke is.
Tips:
Det sidste lag skal være af chokolade. Derfor er det nødvendigt at justere fordelingen af de forskellige komponenter: det anbefales, at lagene af ricotta er tykkere, mens de af chokolade skal være tyndere.
