Meget enkel opskrift til at forberede Marmoreret kage, en blød og lækker dessert, der passer til enhver tid, selv til morgenmad.
Ingredienser:
- 400 gram meget fint mel
- 450 gram sukker
- 6 æg
- 225 gr smør
- Cirka 60 gram kakao
- 1 knivspids vanillepulver
- smør
- mælk
Forberedelse:
Blødgør smørret ved at arbejde det med dine hænder, læg det i en skål og pisk det i cirka ti minutter med en visp. Når det er blevet blødt og luftigt, hældes sukkeret langsomt i det. Indarbejd de seks æggeblommer en ad gangen, og fortsæt med at piske. Bland blandingen godt og fortynd den derefter med en deciliter mælk og parfume den med vanilje. Anbring halvdelen af blandingen i en anden skål, og tilsæt kakao, bland grundigt for at få en homogen farve. Pisk æggehviderne meget fast, inkorporer forsigtigt halvdelen i chokoladeblandingen og halvdelen i den anden blanding. Tag en glat form med høje kanter, spred generøst med smør og hæld de to pastaer skiftevis.
Glem ikke, at kagen vokser under tilberedningen, og fyld derfor formen kun 2/3 fuld. Bag kagen i ovnen på moderat varme i cirka en time. Tag den ud af ovnen efter tandstikketesten: hvis den kommer tør ud fra kagen, er madlavning perfekt.
Lagene af forskellige farvede dej, hvis de er ordnede, giver kagen elegante striber og vener, der ligner marmorens.
