Efter jordbær is, det Nutella IceCream, det fløde- og valnødis, i dag foreslår vi opskriften på en anden lækker frugtbaseret is, der let kan tilberedes derhjemme: abrikosis.
Ingredienser (doser til 8 personer):
- 750 gr. af abrikoser
- 650 gr. af sukker
- ½ liter vand
- saften af 2 citroner
Forberedelse:
I en gryde, hæld vandet og tilsæt sukkeret. Placer beholderen på komfuret, og lad den koge forsigtigt, indtil sukkeret er helt opløst (fjern gryden fra varmen, når sirupen har nået 35 grader). Vælg perfekte, duftende og modne abrikoser.
Fjern stenen fra abrikoserne, og før dem gennem en sigte. Saml puréen i en skål. Tilsæt den tidligere fremstillede sirup, saften af de to citroner og det nødvendige vand for at opnå en tæthed på 20 ° eller 22 °. Hvis farven på den opnåede blanding er for lys (farven afhænger af abrikosernes kvalitet), kan du tilføje et par dråber gulrødt farvestof for at give vores is styrke. Bland godt og placer beholderen med blandingen til frysning.
Abrikos-isen er også fantastisk som bronzer.
Alternativt kan du forberede abrikosis.
