Kaffe-flødeis, en lækker is, en is, der giver det rette boost selv på varme sommerdage.
Kaffe er en af de mest forbrugte drikkevarer i verden og bruges meget i wienerbrød for at tilfredsstille forbrugeren, der ikke kan undvære det. Vi har behandlet flere kaffe-baserede desserter som f.eks Kage kaffe og Mokka tærte, det Kaffe bayersk og også kaffelikørfor ikke at nævne de kaffebønner, der pryder slik og bagværk. I dag giver vi dig den enkle opskrift på kaffeis, bare for at behandle denne uundværlige mad ved 360 °.
Ingredienser:
- 150 gr meget aromatisk og friskmalet kaffe
- 300 gram sukker
- 4 æggeblommer
- 1/2 l sødmælk eller flydende fløde
Forberedelse:
Forbered en halv liter god kaffe. Anbring æggeblommer og sukker i en gryde. Arbejd godt med pisken, indtil blandingen er blød og luftig. På dette tidspunkt hældes kaffe og mælk (eller varm fløde) i små doser, og rør altid. Efter at have blandet ingredienserne godt anbringes gryden på medium varme og koges under konstant omrøring.
Ved det første antydning af en kogning skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra ovnen. Overfør blandingen i en anden beholder og rør ofte, indtil den er afkølet. Opbevares i fryseren. Server i krystalskåle, hvis du vil drysse isen med noget Kaffe spiritus eller pynt det med flødeskum.
