Blandt salater med frugt blandet med grøntsager nævnte vifancy salat, baseret på en blanding af frugt (jordbær, blommer, appelsiner …) kombineret med cikorie og raket. Nu tilbyder vi dig en anden opskrift, der ikke kun er baseret på tomater, salat og grapefrugter, men også på mayonnaise og fontina. Vi taler omtomat og grapefrugtsalat, en frisk og farverig salat, der kan serveres som forretter eller som tilbehør til ristet kød. Det er derfor en glimrende idé at tage med til bordet, hvis du vil overraske dine gæster.
Ingredienser:
- 600 gr. af ikke meget modne tomater
- 2 grapefrugter
- 100 gr. af fontina
- 1 kop mayonnaise
- 1 spsk sennep
- salatblade
Forberedelse:
Forbered en gryde med kogende vand for at nedsænke tomaterne et øjeblik for at skrælle dem lettere. Skær dem derefter i skiver og fjern frøene fra hver skive. Fjern skrælen fra grapefrugterne, skær dem i skiver og del dem i to.
Skær fontina i små terninger. I en salatskål placeres tomaterne sammen med grapefrugterne, tilsættes fontinaost og krydres alt med mayonnaise blandet med sennep. Sæt blandingen i køleskabet. Anbring et par salatblade på salatpladerne, og læg på hver enkelt to fulde skeer af blandingen, der opbevares i køleskabet. Dit tomat og grapefrugtsalat er klar til at blive bragt til bordet!
