Hvis du elsker blomkål og har smagt afstivende salat Napolitansk (baseret på blomkål, kapers, ansjoser, sorte oliven …), i dag tilbyder vi dig opskriften påBlomkålsalat med gulerødder, hårdkogte æg og mayonnaise. En salat, der kan betragtes som et første kursus, når sommervarmen får os til at opgive store og varme retter og skubber os til at tilberede hurtige og frem for alt friske retter.
Ingredienser:
- 1 frisk og kompakt blomkål af mellemstørrelse
- 6 nye gulerødder
- 4 hårdkogte æg
- 1 kop mayonnaise
- 2 store citroner
- salt
- peber
- olie
- eddike
Forberedelse:
Rengør blomkålen, fjern bladene og kernen. Vask det og kog det hele i kogende saltet vand. Når den har nået den rigtige madlavning (blomkålen skal være øm, men ikke ubearbejdet), drænes den, placeres i en skål og drys med citronsaft. Lad det køle af. Tilsæt olie, eddike, salt og peber i en kop.
Bland disse ingredienser, indtil du får en sauce. På dette tidspunkt skal du placere blomkålen i midten af en rund serveringsskål og krydre den med den tilberedte sauce. Omkring blomkålen med bunker af revne gulerødder kombineret med citron og mayonnaise. Mellem en bunke og en anden skal du arrangere et halvt æg og kviste mayonnaise. Server på bordet.
