Orange radicchio salat, en let tilberedelig diæt salat, klar på få minutter til en sideskål rig på vitaminer og vegetabilske fibre.
Sommeren med sin kvælende varme får os til at svede så hårdt som muligt, mineralsalte går tabt og appetitten går tabt, og så er der intet mere forfriskende end en velsmagende og velsmagende salat med radicchio blandet med saftige appelsiner.
Det er en meget lettere salat end den fløde appelsiner netop fordi den er fri for sauce, og ingredienserne kun er frisk radicchio dekoreret med orange kiler.
Ingredienser:
- 500 gr. af radicchio
- ekstra jomfru olivenolie efter smag
- 3 appelsiner
- salt
Forberedelse:
Gennemse radicchio fra de mest beskadigede ydre blade, og genopret kun de ømme tuer. Dyp dem i koldt vand og lad dem trænge i et par minutter. Når tiden er gået, skal du vaske bladene en efter en og derefter dræne dem godt og tørre dem derefter med absorberende papir.
Arranger radisebladene i en salatskål og krydre med olie og salt. Skræl appelsinerne, del dem i kiler og fjern huden fra hver. Skær dem vandret i skiver og læg dem rundt om radicchio. Krydre de orange skiver med olie og salt lige før servering.
