Det grillede løg de er bestemt en meget populær side skål, der er velegnet til at ledsage en skål med ristet kød. Let at tilberede, løgene må kun blancheres og placeres på grillen selv i et køkken i haven. Denne opskrift anbefales stærkt især om sommeraftener, når de er organiseret grillning ude i det fri med venner.
ingredienser
- 1 kg. af løg
- salt
- peber
- olie
- persille
Forberedelse
Rengør løgene, fjern rødderne, toppen og den ydre hud. Dypp dem i en gryde fuld af saltet vand og blancher dem i cirka ti minutter. Hent dem med en skåret ske, lad dem dræne i en skål. Når de er kolde, skal du opdele dem i vandret og stille dem op på en grill, der er placeret på en træ- eller kulgløder. Drys løgene med lidt olie, krydre derefter med salt og peber og drys til sidst med hakket persille. Lad dem koge langsomt og reducere gløderne med aske, hvis det er for varmt.
Når de ristes på den ene side, vend dem på den anden ved hjælp af en lille ske, drys dem derefter igen med olien, og når de er klar på den anden side og er blevet lidt gyldne, skal du arrangere dem på en servering fad. Drys dem med olie igen og læg dem på bordet som en sideskål til din ristede kødret. Tropea-løgene er fremragende med samme procedure.
