Den velsmagende tilberedning af agurker fløde Det passer godt til ristede eller bagte kyllinger eller fisk og tjener således som en fyldig sideskål, men det kan også være en skål i sig selv til en familiefrokost eller middag. I denne opskrift brunes krydderierne i smør, inden de oversvømmes med en meget duftende sauce lavet af agurker, skinke, løg og smør.
Ingredienser:
- 4 agurker
- 100 gr. af rå skinke
- 150 gr. af smør
- ½ glas bouillon
- 6 gyldne croutoner i smør
- 1 lille løg
- salt
- peber
Forberedelse af agurkecremen
Vask agurkerne i koldt vand. Tør dem med absorberende køkkenpapir. Skræl og skiv i tynde skiver.
Læg ca. 40 gram smør i en gryde.
Tilsæt finskåret løg og hakket skinke og steg dem i et minut.
Tilsæt nu agurkerne og lad dem være i gryden, indtil de har nået en meget gylden farve.
Fjern dem derefter fra gryden og læg dem på en tallerken. Tilsæt nu ca. 30 gram smør i madlavningssaften og bland.
På dette tidspunkt hældes bouillon, tilsæt salt og peber, og når saucen når kog, læg agurkerne tilbage i gryden.
Lad gryden stå på komfuret i yderligere tyve minutter over moderat varme.
I mellemtiden brunes krydderierne i en gryde i smør og arrangeres derefter på en serveringsskål. Når agurkerne har nået den rigtige madlavning, skal du arrangere dem på krydderurterne og servere med det samme.
Med agurker kan du forberede mange lækre opskrifter og også en fremragende ansigtsmaske for at drage fordel af alle agurks gavnlige egenskaber.
Du kan også forberede:
agurker i olie
syltede agurker
