Med en smag svarende til artiskokker er tidsel en grøntsag, der er meget brugt i køkkenet og meget elsket af dem, der holder deres kost under kontrol, fordi den har meget få kalorier og et ret højt mæthedsindeks. Hvis du vil have en mere fyldig opskrift, råder vi dig til at forberede den af Thistles gratin da det er beriget med parmesan, smør og bechamel.
En godhed især for dem, der elsker disse to sidste ingredienser!
Ingredienser:
- 1 kg. af tidslene
- smør
- salt
- bechamel sauce
- parmesan
Forberedelse:
For at undgå at købe hårde og bitre tidsel, vi vi anbefaler at vælge tidsler med hvide stilke, kompakte og frem for alt uden spor af grøn farve. Fokuser derfor på klare, lukkede, fri for pletter og med sprøde ribben for at være sikker på at bringe et frisk og velsmagende produkt til bordet.
Rengør tidslene, skær dem i stykker og kog dem. Når de er kogte, tøm dem og læg dem i en skål sammen med et stykke smør og det nødvendige salt. Lad dem smage i ca. ti minutter, og tilsæt derefter en generøs dosis buttery béchamel ikke for kompakt og bland.
Smør en bageplade og arranger tidselene, plan overfladen og drys den med en generøs håndfuld revet parmesanost.
Tilsæt nogle små stykker smør her og der, og læg gryden i en varm ovn, lige nok tid til at skorpe.
Hvad synes du?
