Hvis du eller dine gæster foretrækker en pærebaseret dessert, der ikke inkluderer chokolade blandt ingredienserne i opskriften (se opskriften på pærer i chokoladesirup), så kan du vælge pærer med æggeblomst. Imidlertid forhindrer intet dig i at forberede begge opskrifter på en sådan måde, at dine gæster glæder sig. Ud over frugt inkluderer opskriften på denne velsmagende og duftende dessert vaniljesaus, æggeblomst med Marsala og mandler.
Ingredienser:
- 6 store pærer
- sukker
- vand
- vaniljecreme
- Marsala zabaglione
- ristede mandler
Forberedelse:
Få søde og modne pærer på det rigtige sted. Vask dem, skræl dem og skær dem i halv længde. Fjern kernerne og frøene og kog dem i en gryde, der indeholder sirup baseret på vand og sukker (sirupen skal ikke være særlig tyk).
Når det er kogt, skal du slukke for varmen og lade pærerne afkøle i deres sirup, dræne dem og placere dem fint i en porcelænsskål. Dæk dem med et lag vanille-duftende vanillecreme, som du tidligere har tilberedt i henhold til den sædvanlige opskrift, derefter med et lag koldt Marsala zabaglione.
Afslut ved at dække overfladen af det sidste lag med de ristede mandler skåret i små fileter. Anbring koppen i køleskabet i ca. to timer før servering.
