De forskellige måder at glasere kager på.
Prikken over i'et giver os mulighed for at dekorere den på en måde original og kreativ gør det virkelig smukt at præsentere og får det til at se virkelig indbydende ud.
Prikken er en skinnende forbindelse, som kagen er dækket med: i starten vil den være meget flydende, men efter at den er afkølet i et par timer, bliver resultatet forbløffende.
Glasuren til desserter er hovedsagelig af to typer, den flydende og den mørke: den dryppende glasur det er bedre kendt som royal icing og bruges til enkle kager, bagværk, cookies, bignets.
Denne glasur, som også kan være chokolade, spredes med en speciel spatel og laves til at konsolidere ved at opbevare den i køleskabet.
Den mørke glasurpå den anden side er den mere solid og er en ægte dej, der skal rulles ud med en kagerulle og placeres oven på kagen: den bruges til store svampekager, og når den er placeret, skal den resterende del skæres og lavet til at overholde godt til desserten.
Mens den første glasur er lettere at fremstille og også kan være hjemmelavet, den anden type er meget mere kompleks og det er kun lavet af ekspert konditorer.
Foto via annies-eats.net
